O Google está celebrando o Pani Puri com um Doodle interativo que homenageia o popular alimento de rua sul-asiático feito com uma casquinha crocante recheada com batatas, grão-de-bico, especiarias ou pimentas e águas saborizadas.
O Pani Puri é conhecido por diferentes nomes, pois existem muitas variações regionais em toda a Índia. Em Maharashtra e Andhra Pradesh, o nome Pani Puri descreve o alimento de rua em tamanho mordida comumente recheado com grão-de-bico cozido, uma mistura de ervilhas brancas e brotos mergulhados em Pani picante e azedo.
Nos estados do norte da Índia, Punjab, Jammu e Caxemira e Nova Delhi, o aperitivo recheado com batata e grão-de-bico mergulhado em água com sabor de jaljeera é chamado gol gappe ou gol gappa.
O nome puchkas ou fuchkas é usado em Bengala Ocidental e partes de Bihar e Jharkhand, com o ingrediente chave para essa variedade sendo polpa de tamarindo.
Uma lenda diz que o épico Mahabharata propõe que a recém-casada Draupadi inventou o Pani Puri quando foi desafiada a alimentar cinco homens com recursos escassos.
Com apenas um pouco de aloo sabzi (batatas e vegetais) e uma pequena quantidade de massa de trigo para trabalhar, Draupadi precisou de muita criatividade.
Ela encheu pequenos pedaços de massa frita com a mistura de batata e vegetais. Assim, nasceu o Pani Puri.
Embora haja muitos tipos diferentes de recheios e Pani para todos os paladares únicos, há duas coisas em que todos podem concordar: coma o Pani Puri rapidamente para evitar que fique encharcado ou vazando e sempre coma em uma única mordida para evitar uma bagunça esfarelenta.
No jogo interativo do Doodle, ajude uma equipe de vendedores de rua a preencher pedidos de Pani Puri.
Escolha os puris que correspondem à preferência de sabor e quantidade de cada cliente para mantê-los felizes.
Em 2015, um restaurante em Indore, Madhya Pradesh, estabeleceu um recorde mundial por servir o maior número de sabores de Pani Puri, oferecendo 51 opções.
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